IgE sp. F231 - mleko gotowane

Ilościowe oznaczenie w surowicy krwi in vitro przeciwciał klasy IgE specyficznych w stosunku do alergenów podgrzewanego mleka krowiego, przydatne w diagnostyce klinicznej zależnych od IgE chorób alergicznych. Przeciwciała klasy IgE uczestniczą w mechanizmie prowadzącym do atopowych, anafilaktycznych reakcji alergicznych (miejscowych lub uogólnionych), określonym jako natychmiastowa reakcja nadwrażliwości typu I. Osoby uczulone na obcy antygen zwany alergenem, posiadają w krwi co najmniej wykrywalne stężenie IgE swoistych dla tego alergenu, podczas gdy u osób zdrowych przeciwciała IgE o takiej swoistości są  nieobecne lub niewykrywalne. Obecne w miejscu wniknięcia alergenu swoiste IgE wzmacniają odpowiedź na alergen, prowadzącą do miejscowego stanu zapalnego, równocześnie nasilając produkcję specyficznej antygenowo IgE, co wzmocnienia i  (czasami) uogólnia alergiczne reakcje zapalne. Nasilenie reakcji alergicznej jest skorelowane ze stężeniem alergenowo-specyficznej  IgE, przy czym korelacja ta jest zależna od alergenu. Oznaczenie in vitro poziomu alergenowo-specyficznej IgE, łącznie z wywiadem klinicznym i wynikami innych badań laboratoryjnych, jest pomocne w identyfikacji alergenu odpowiedzialnego za uczulenie. Oznaczenie IgE in vitro nie stanowi zagrożenia dla badanego, które istnieje w przypadków testów skórnych i prowokacji. Test  jest testem przeznaczonym do ilościowego oznaczenia przeciwciał IgE specyficznych w stosunku do alergenów preparowanego termicznie mleka i jego produktów, głównie kazeiny, Bos d 8 (60% uczuleń). Serwatkowy alergen BSA, Bos d 6 (badanie 783) jest inaktywowany w trakcie pasteryzacji (70-80oC), alfa-laktoalbumina, Bos d 4 i beta-laktoglobulina, Bos d 5  (badania 788 i 789)  nie tracą immunogenności w temp. 100oC, chociaż  20 min. podgrzewanie do 120oC  (warunki produkcji UHT) unieczynnia wszystkie wymienione alergeny (tzw. serwatkowe), a jedynie zmniejsza alergenowość białek kazeinowych.  Test jest przydatny w diagnostyce alergii pokarmowej  wywołanej alergenami obecnymi w przetworzonym termicznie mleku krowim i różnicowaniu nietolerancji pokarmowych.