IgE sp. F403 - drożdże browarnicze

Ilościowe oznaczenie in vitro  w surowicy krwi przeciwciał klasy IgE specyficznych w stosunku do  alergenów drożdży browarniczych jest przydatne w diagnostyce alergii. Gatunek Saccharomyces cerevisiae jest najważniejszym gatunkiem drożdży na świecie. Najpowszechniej stosowane odmiany: drożdże piekarnicze i browarnicze nie różnią się od siebie alergennością. Alergia IgE zależna powodowane przez drożdże objawia się katarem, astmą i atopowym zapaleniem skóry, obserwowano również powodowane nadwrażliwością zapalenie płuc. Ze względu na zastosowanie przemysłowe, istotne jest, że część alergenów drożdży jest nietrwała, inne zachowują swoje własności przez wiele miesięcy (9 miesięcy) w temperaturze chłodni. Liofilizaty (wysuszanie w próżni) drożdży zachowują własności alergenowe przez lata. Główny alergen drożdży, enzym enolaza,  jest odpowiedzialny za krzyżowe reakcje specyficznej dla drożdży IgE z innymi grzybami jednokomórkowymi, np. gatunkami rodzaju Candida. Alergeny drożdży uczulają głównie drogą wziewną, powodując  alergię zawodową u piekarzy i cukierników. Jednakże przeciwciała swoiste dla Saccharomyces stwierdzano również u osób nie stykających się zawodowo z drożdżami, cierpiących na alergię na grzyby proste. Uważa się, że drożdże powodują zaostrzenie atopowego zapalenia skóry. Swoiste przeciwciała IgE stwierdzano u ponad 90 % z ostrym zapaleniem skóry, u ok. 75% z umiarkowanym i u 25% z łagodnym. W pewnych przypadkach u osób uczulonych na wziewny alergen drożdży występują objawy skórne po spożyciu wina musującego,  piwa i niektórych rodzajów ciasta. Przeciwciała klasy IgE uczestniczą w mechanizmie prowadzącym do atopowych, anafilaktycznych reakcji alergicznych (miejscowych lub uogólnionych), określonym jako natychmiastowa reakcja nadwrażliwości typu I. Oznaczenie alergenowo-specyficznej  IgE in vitro nie stanowi zagrożenia dla badanego, które istnieje w przypadków testów skórnych i prowokacji. Zakres raportowania testu plasuje się pomiędzy 0,1-100 kU/l, wyniki powyżej 100 kU/l raportowane są jako >100 kU/l. Ilościowe wyniki wyrażone w kU/l są dodatkowo  przypisywane do odpowiedniej półilościowej klasy skali RAST (klasy 0-6) i opatrywane zwięzłym komentarzem klinicznym. Test wykonywany jest w automatycznym analizatorze immunochemicznym, dlatego możliwe jest natychmiastowe zaprogramowanie kolejnych  oznaczeń z badanej  próbki surowicy pozostającej w analizatorze.