IgE sp. F88 - baranina

Ilościowe oznaczenie w surowicy krwi, z wykorzystaniem ekstraktu źródła alergenów f88, przeciwciał klasy IgE specyficznych w stosunku alergenów mięsa baraniego (jagnięciny), przydatne w diagnostyce alergii. Baranina i jagnięcina (mięso zwierząt mających mniej niż rok) są mięsem słabo uczulającym. Jego właściwości alergenne dodatkowo zmniejsza obróbka cieplna i działanie enzymów proteolitycznych. W przypadku baraniny/jagnięciny alergenem głównym  jest albumina surowicy (Ovi a 6), wykazująca krzyżową reaktywność z małym alergenem albuminy bydlęcej obecnym w mięsie i mleku krowim. Oba,  Bos d6 i Ovi a 6 odpowiadają za możliwe reakcje krzyżowe reakcje na mięso obu gatunków. Mimo tego, baranina ze względu na wspomniane słabe właściwości uczulające jest proponowana jako alternatywa dla preparatów hydrolizowanego mleka krowiego. Obecność albuminy surowiczej również w naskórku i mleku owcy, powoduje możliwość uczulenia równocześnie na owcze: mleko, naskórek (stąd sierść) i mięso. Wykazano, że ryzyko reakcji krzyżowej na alergeny mięsa w obrębie różnych gatunków ssaków jest większe niż w  przypadku  mięsa ssaków i ptaków (kury, młodych gołębi czy indyka). Przeciwciała klasy IgE uczestniczą w mechanizmie prowadzącym do atopowych, anafilaktycznych reakcji alergicznych (miejscowych lub uogólnionych), określonym jako natychmiastowa reakcja nadwrażliwości typu I. Osoby uczulone na obcy antygen zwany alergenem,  posiadają w krwi co najmniej wykrywalne stężenie IgE swoistych dla tego alergenu, podczas gdy u osób zdrowych przeciwciała IgE o takiej swoistości są  nieobecne lub niewykrywalne. Obecne w miejscu wniknięcia alergenu swoiste IgE wzmacniają odpowiedź na alergen, prowadzącą do miejscowego stanu zapalnego, równocześnie nasilając produkcję specyficznej antygenowo IgE, co wzmocnienia i  (czasami) uogólnia alergiczne reakcje zapalne. Nasilenie reakcji alergicznej jest skorelowane ze stężeniem alergenowo-specyficznej IgE, przy czym korelacja ta jest zależna od alergenu. Oznaczenie in vitro poziomu alergenowo-specyficznej IgE, łącznie z wywiadem klinicznym i wynikami innych badań laboratoryjnych, jest pomocne w identyfikacji alergenu odpowiedzialnego za uczulenie. Oznaczenie IgE in vitro nie stanowi zagrożenia dla badanego, które istnieje w przypadków testów skórnych i prowokacji. Ilościowy wynik stężenia sIgE wyrażony jest w kU/l. W raporcie wyniku podana jest półilościowa skala RAST/EAST ułatwiająca ocenę ryzyka alergii skorelowanego z uzyskaną wartością liczbową. W teście wykorzystano ekstrakt alergenów baraniny/jagnięciny  F88 (f88).