Co to jest nietolerancja kazeiny?

Kazeina i laktoza to dwa różne składniki występujące w mleku. Kazeina jest głównym białkiem mlecznym, a laktoza cukrem mlecznym, składającym się z dwóch cukrów prostych – glukozy i galaktozy. Nietolerancja laktozy jest związana z brakiem lub niewystarczającą ilością enzymu laktazy, który jest odpowiedzialny za trawienie laktozy. Kazeina może wywoływać alergie na białko mleka, które są różne od nietolerancji laktozy. Należy pamiętać, że mleko bez laktozy zawiera kazeinę, ponieważ kazeina jest naturalnym białkiem obecnym w mleku, niezależnym od obecności laktozy. Nie należy spożywać mleka bez laktozy, jeśli występuje alergia na kazeinę. Alternatywne mleka, które można spożywać przy nietolerancji kazeiny to: mleko sojowe, owsiane, migdałowe, kokosowe i ryżowe oraz inne mleka roślinne. Objawy alergii na kazeinę to: bóle brzucha, wzdęcia, zaparcia, biegunka, wymioty, wysypka skórna, swędzenie skóry. Alergię na kazeinę można sprawdzić, przeprowadzając testy skórne lub badania krwi w punkcie laboratoryjnym.