Skok insuliny – jakich produktów unikać?
Pytanie
Co dokładnie powoduje nagły skok insuliny i jakie może mieć skutki zdrowotne? Jakich produktów muszę unikać by nie mieć wyrzutów insuliny?
Odpowiedź specjalisty
Głównym stymulantem wydzielania insuliny są węglowodany szczególnie proste, które szybko są wchłaniane w przewodzie pokarmowym powodując szybki wzrost poziomu glukozy. Ale na wydzielania insuliny mają wpływ również niektóre aminokwasy czy kwasy tłuszczowe.
Aby unikać skoków insuliny należy unikać:
- słodzonych napojów, soków owocowych,
- produktów wysoko przetworzonych, dań gotowych, słodyczy, słonych przekąsek,
- produktów o wysokiej zawartości tłuszczu w tym potraw smażonych, produktów bogatych w tłuszcze nasycone,
- produktów zbożowych z mąki z wysokiego przemiału takie jak białe pieczywo, biały makaron,
ale również produktów naturalnych takich jak miód czy słodkie owoce: winogrona, śliwki, banany.
Na zwiększone wydzielanie insuliny wpływa nie tylko rodzaj przyjmowanego pożywienia ale też jego ilość, czyli liczba przyjmowanych kalorii. Używanie wyżej wymienionych produktów, nadmierna podaż kalorii i brak aktywności fizycznej prowadzą do rozwoju nadwagi i otyłości, czego konsekwencją może być rozwój insulinooporności, cukrzycy i zwiększonego ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
Specjalista
